Risotto de Shiitake y Champiñones

Description

El Risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana. Yo la he adaptado (o mejorado!) con las propiedades de la levadura nutricional, una excelente fuente de proteína, fibra, vitaminas del grupo B, magnesio, hierro, fósforo, cobre, zinc y cromo. Ademas de las propiedades medicinales de las setas shiitake y las remineralizantes del champiñón hacen de este plato toda una apuesta saludable

Ingredientes

Arroz arborio, setas shiitake, champiñones, cebolla, aceite de oliva virgen extra, ajo, vino blanco (sulfitos), levadura nutricional, pimienta negra y sal marina sin refinar.

(naturalmente sin gluten)

Valores nutricionales

Por cada 100 gramos: Kj 632.3 , Kcal 151 , Grasa 3.9 , Hidratos 23.5 , Proteinas 3.1

Peso

Neto aproximado por cada ración: 390 gr.